นาฟตาลี ราซ ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืน กล่าวว่า เหล็กเป็นเหมือนพลัง มันอาจจะดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับบริบท เมื่อบริบทนั้นเป็นสมองของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ก็ทะเลาะกันว่าเหล็กเป็นพลังมืดสำหรับความชั่วร้ายหรือเป็นแหล่งสนับสนุนที่สดใสธาตุเหล็กบางชนิดมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสมอง นักวิทยาศาสตร์เห็นด้วย แต่ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แนะนำกับนักวิจัยบางคนว่าธาตุเหล็กที่มากเกินไป และปฏิกิริยาเคมีที่ตามมา อาจเป็นอันตรายหรือถึงตายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเซลล์ประสาทในบริเวณสมองที่เปราะบางซึ่งเสื่อมสภาพด้วยโรคพาร์กินสัน งานอื่น ๆ ทำให้เกิดความเป็นไปได้ที่เซลล์เหล่านั้นจะตายเพราะขาดธาตุเหล็ก มากกว่าที่จะมากเกินไป
นักชีววิทยาด้านเหล็ก Nancy Andrews จาก Duke University กล่าวว่า “มีเรื่องน่าประหลาดใจมากมายในสาขานี้
ความคิดที่ว่าธาตุเหล็กมากเกินไปเป็นอันตรายดึงดูดใจนักวิจัยจำนวนมาก รวมทั้งนักประสาทเคมีวิเคราะห์ Dominic Hare จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีซิดนีย์ “ทุกชีวิตคือปฏิกิริยาเคมี” เขากล่าว “ดังนั้น การเริ่มเกิดโรคก็เป็นปฏิกิริยาทางเคมีเช่นกัน”
และดังที่ Raz ชี้ให้เห็น ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับธาตุเหล็กมีทั้งการค้ำจุนชีวิตและเป็นอันตราย “เหล็กมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการดำเนินธุรกิจขั้นพื้นฐานในทุกเซลล์” Raz จาก Wayne State University ในดีทรอยต์กล่าว ช่วยผลิตโมเลกุล ATP ที่เก็บพลังงาน และนั่นเป็นงานที่สกปรก การกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ในขณะที่สร้างพลังงาน
แต่อนุมูลอิสระเหล่านั้นไม่ใช่สิ่งที่น่าเป็นห่วงที่สุดสำหรับธาตุเหล็ก Hare
เชื่อ “ปฏิกิริยาที่อันตรายกว่ามากคือปฏิกิริยาที่คุณได้รับเมื่อธาตุเหล็กและโดปามีนมารวมกัน” เขากล่าว
เขียนใน April Brainว่า Hare และผู้ร่วมงาน Kay Double แห่งมหาวิทยาลัยซิดนีย์ให้เหตุผลว่าสารเคมี dopamine ผู้ส่งสารร่วมมือกับธาตุเหล็กเพื่อสร้าง “คู่ที่เป็นพิษ” ที่ทำลายเซลล์ประสาทหรือเซลล์ประสาท คู่หูเจ้าปัญหาคู่นี้ ซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์เคมี เป็นอันตรายอย่างยิ่งใน substantia nigra ซึ่งเป็นส่วนที่อุดมด้วยโดปามีนในสมองซึ่งได้รับความเสียหายจากอาการพาร์กินสัน กระต่าย และดับเบิล
โดปามีนมีผลิตภัณฑ์จากการสลายจำนวนมาก และหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกิดจากการทำปฏิกิริยากับธาตุเหล็ก คือ 6-ไฮดรอกซีโดพามีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ “ฟังดูไม่มีพิษมีภัย แต่ก็สร้างความเสียหายได้มาก” แฮร์กล่าว “มีสารเคมีสำคัญที่คุณไม่ต้องการรวมเข้าด้วยกัน” เช่นเดียวกับก๊าซและเปลวไฟ โดปามีนและธาตุเหล็กต้องแยกออกจากกันอย่างดีที่สุด
เมื่อสารเคลือบป้องกันที่ล้อมรอบและปกป้องโดปามีนเสื่อมสภาพ หรือเมื่อระดับธาตุเหล็กสูงขึ้น เซลล์อาจได้รับอันตรายจากปฏิกิริยาเคมีที่ไม่ได้ตั้งใจเหล่านี้ และเนื่องจากซับสแตนเทีย นิกราจมอยู่ในทั้งโดปามีนและธาตุเหล็ก เซลล์ประสาทจึงอาจได้รับ 6-ไฮดรอกซีโดพามีนในปริมาณมาก
แต่เมื่อมีหลักฐานสะสมเกี่ยวกับอันตรายของธาตุเหล็กที่มากเกินไป นักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ก็โต้แย้งว่าการขาดธาตุเหล็ก – ไม่มากจนเกินไป – ที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ประสาท Substantia nigra
credit :princlkipe8.info prosperitymelandria.com ptsstyle.com qldguitarsociety.com realitykings4u.com sandpointcommunityradio.com sanfordriverwalk.org sarongpartyfrens.com secondladies.net sekacka.info
